蔡澜先生描述山东大包，最常用的一句话是：“有一只鞋那么大！”
【视频：蔡澜描述山东包子】
配音：当年他在香港吃到的大包，多是素馅的，“皮很薄，馅中的粉丝和木耳炒得又松又发胀，样子吓人。”然而，他老先生能连吃五个，再干一瓶茅台——皮又薄，馅里全是青菜，不会让人饱胀难耐，甚至还是一道下酒菜。今天的山东大包，比起当年只能算“小包”，但也算气势雄壮了。
男配音：和以前的包子比，现在的山东包子只能算是弟弟，唉，看来要继续努力啦！
【标题4：盘子是啥，我们都是直接用盆】
配音：饭大，菜自然也大。超乎寻常的菜量，只是一家山东菜馆的及格线。如果你跟着山东朋友回家，至少会有一顿饭是要下馆子的。这顿饭的意义，对山东人来说非比寻常。下馆子意味着，他们要向来宾展示山东巨型饮食的另一面：一个盘子里，要承载悠久的历史、灿烂的文化、美好的祈愿、超标的热量……盛这么多东西，盘子能不大吗
【视频：你说的很有道理：】
配音：山东人吃东西讲究，排场有多大，盘子就要有多大！是的，山东亲友聚餐的饭桌，永远是三维空间。盘子的平面，已经无法满足他们了，盆，才是一顿好饭的基本配置。
【视频：】
老赵：山东食物的大，几乎是天然的，谁也说不明白，为啥蔬菜水果都会疯长成那么大；也没人能搞清楚，谁第一个把脸盆端上了餐桌。因此，这成了举国挠头的谜团。蔬菜水果之大，是因为山东的地理与气候，是真的好。要山有山，要海有海，沃野千里外加四季常晴，超常发育很正常。
二哥：那么为啥山东的饭菜这么大呢？
老赵：可能是因为力气大，饭量也就大了。其实原因谁也说不准，唯一能确定的是，大家都习惯了。到外地下馆子，经常情不自禁露出同情的目光。无论走到哪，最想念的还是家里最朴实的饭菜！
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